編採 吳嘉浤 賴奎嘉 蕭彗岑

 位於昌吉街上的「橋頭美珠魯肉飯」,是國慶社區鼎鼎有名的老店。美珠魯肉飯做生意頗為低調,向來是拒絕採訪的,編輯小組難得逮著機會跟老闆閒聊,才聽到這麼多有趣的故事。

美珠魯肉飯自日治時期(西元1933)在台北橋下開店,至今四代。台北橋屢次拆遷改建,攤位也歷經多次變化,直到三年多前才在國慶社區租了店面,成為國慶社區居民的好厝邊。以前有「金鳳大飯店」這個名稱,是曾祖母的名字,而「美珠」則是老闆母親的名字。以前沒有店面、沒有招牌,就只是一個小攤位,客人吃了喜歡吃得開心,就會給一個店名方便溝通,通常是老闆的名或姓,因此也就沿用下來。

老闆感嘆:「現在很多賣餐飲的都使用中央廚房,加熱就可以賣了,好像很衛生,但食材都看不到。要吃就要吃老一輩人做的東西,因為教育不同,以前的人都是好的東西才賣給客人,現在就是行銷為主,節省成本,不管客人死活。」本著於良心,美珠魯肉飯的食材都來自市場,相當新鮮。美珠魯肉飯的口味偏鹹,但因為用的都是天然的好醬油好調味料,消費者吃得出那個味道,如果太鹹就會喝水調節,而不向五花八門來路不明的化學添加物,消費者吃不出來,反而造成身體的負擔。

美珠魯肉飯的客人大多是附近的鄰居,習慣這個味道就會常常來吃,吃到後來都像是朋友了。老闆說,其實做這一行很辛苦,也沒賺幾個錢,看到客人吃飽的滿足模樣,反而是最大的回饋。想來就是這份愛心與堅持,傳承多代,依舊受國慶社區居民的喜愛。

地址:台北市昌吉街156號

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搬遷至現址時間:民國九十六年

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建構在地人文生態歷史脈絡
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聯絡單位:台北市國慶社區發展協會
台北市重慶北路三段136巷20號
吳思儒 先生
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