馥鍋日式涮涮鍋

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編採/吳嘉浤 賴奎嘉 蕭彗岑  攝影/吳思儒 

一走進佈置溫馨的馥鍋日式涮涮鍋,編輯小組發現沙發區坐滿了人,一家人扶老攜幼,同食火鍋的場面,好不歡快!

 坐在吧檯區,老闆先送上了杯紅茶,味道由深沉轉甘甜,相當令人驚艷的味道。原來是用咖啡、紅茶茶葉混著二砂煮的,跟大龍峒的傳統紅茶屋味道很像,真材實料,難怪又香又好喝,馬上就乾完一杯再續。

一邊吃著好吃的火鍋,一邊聽阿嬤跟老闆說故事。老闆之所以興起在國慶社區開店的念頭,是因為住在大龍峒,離國慶社區不遠,而且老闆很喜歡吃火鍋,老闆娘之前也有過跟妹妹開火鍋店的經驗。老闆說,重慶北路上沒有什麼店家,因為大多是住宅區,人潮少,開不起來。以前這附近還有一家知名的「重慶」川菜館,但已歇業。阿嬤小時候在草埔仔市場幫忙,但因為之前「走水荒」,居民搬走了大半,現在光景不如從前。熱鬧程度大概就跟今天的太平市場、永樂市場差不多吧。

火鍋真是越吃越涮嘴,完全不輸紅茶。湯底是日式昆布鍋,要得用大骨熬兩天半的時間,再用昆布甘草跟一些獨家配方下去熬煮,用心費工,才能如此甘甜。菜阿肉阿也是每天跟廠商進的,很新鮮,為了這些備料,老闆可要早上十點十一點就開始準備呢,老闆娘還特別推薦店裡的鴨血,是自己用麻辣醬滷的,許多老主顧去外地工作,回來國慶社區一定要特別來馥鍋吃,是別處吃不到的好滋味。還有泡菜,是果菜市場的菜商自己醃的,又新鮮又好吃。飯後來碗杜老爺的冰淇淋,超級享受。

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住址:重慶北路三段166號

(該店址已經於民國101年夏天開始改建大樓,目前遷往原店址對面經營)


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民國70年來到國慶里

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