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編採 吳嘉浤 賴奎嘉 蕭彗岑 /攝影     

入夜,才正是延平北路三段要熱鬧起來的時候。83巷原本只是一條小小的暗巷,二十年前的拓寬,也見證了這家「旗魚新竹米粉」開張的歷史。

  其實原本也是在台北橋附近的一個無名小攤販,三十多年前賣的是稀飯、米粉湯,正是上一代的艱辛謀生,二十幾年前終於在附近擇了一家店面,重新開張,把棒子交給第二代,也轉換為強調新竹米粉的特色。除了必點的旗魚新竹米粉,招牌菜是魚排、炸花枝以及紅燒肉。

  新竹米粉不易爛、糊,Q度十足,在湯汁的浸泡下,更是軟嫩爽口。清澈的湯底,其實加了大骨和旗魚熬成,配上一塊塊白皙的無刺魚肉,還有白胖飽滿的魚丸,裡頭裹著絞肉和肉汁。鋪上了切碎的宜蘭蒜苗與芹菜,讓人停不下筷子。至於炸物,則有紅燒肉、魚排、花枝、蚵仔酥、雞捲、蝦仁等選擇,琳瑯滿目。老闆娘說,他們的紅燒肉是自己醃製的,特別推薦。問起採購食材的過程,老闆娘也是特別自豪,強調絕對新鮮與用心挑選,透過不同人員的分工,讓食材到烹煮都能盡力掌握其美味。

  這是一家充滿夜市風情的小店,沒有舖張的裝潢,卻有溫暖的人情與燈光。夜深的國慶里,始終不怕冷清。


店家地址:臺北市延平北路三段83號

營業時間:下午六點到早上五點  每周日休息

開店時間:民國70年(國慶里現址)

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建構在地人文生態歷史脈絡
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聯絡單位:台北市國慶社區發展協會 

台北市重慶北路三段136巷20號  

吳思儒 先生

 

 



 

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