台北市國慶社區生活部落格

洪瑞珍麵包店

編採 吳嘉浤 賴奎嘉 蕭彗岑 / 攝影 吳思儒

 　　柔軟的吐司，夾著蛋片、奶油、火腿。這一份三明治看似簡單，實則味道雋永，叫人愛不釋口。這是洪瑞珍麵包店的招牌商品，手工製作，每天限量供應，賣完就沒了。也由於這份好味道，洪瑞珍麵包店雖然開到晚上八點，但常常六點、七點，就得掛上「本日三明治已售完」的牌子。

 　　洪瑞珍麵包店在國慶社區已經開業兩年多，是中部知名的麵包店，已經傳至三代。本店在北斗，台中彰化有幾間分店，都是第二代、第三代相繼出去開業，不過每間店都是獨立經營，沒有中央廚房。而原本在台中商專那裏開店，地處停車不便的台中市區，而宅配的訂單大多來自台北，為了保持三明治的新鮮便乾脆北上開店。老闆會選擇在國慶社區歇腳，也是一份機緣，本來是想尋找大同區內好停車、交通便利的地點，後來無意間經過此處，便被國慶社區吸引，不僅地點便利、路又大條，而且店面又乾淨漂亮。

 　　洪瑞珍這一名號自第一代所創，是由算命師批字，好名字帶財，此後便沿襲下來已成傳統。洪瑞珍強調手工製作，都是在店裡做好。原本洪瑞珍是專賣酥糖喜餅，後來分家到台中，約莫四五十年前，從日本師傅那裏習得三明治的製作，以前一天也不過賣幾十個，但近幾年來三明治卻一躍而成招牌，深受眾人喜愛。老闆笑著說，這完全出乎他們的意料之外。

2012國慶綠色 藝術市集工作坊 [再製造工廠 remake]

透過在設計的角度，讓已經沒有使用價值的物品再生。

 亦期望在過程中，透過參與者的實作，創造物的新生命。

期待重新思索 物,情感,環境的意涵。

主持人

馥鍋日式涮涮鍋

編採/吳嘉浤 賴奎嘉 蕭彗岑  攝影/吳思儒 

一走進佈置溫馨的馥鍋日式涮涮鍋，編輯小組發現沙發區坐滿了人，一家人扶老攜幼，同食火鍋的場面，好不歡快！

 坐在吧檯區，老闆先送上了杯紅茶，味道由深沉轉甘甜，相當令人驚艷的味道。原來是用咖啡、紅茶茶葉混著二砂煮的，跟大龍峒的傳統紅茶屋味道很像，真材實料，難怪又香又好喝，馬上就乾完一杯再續。

一邊吃著好吃的火鍋，一邊聽阿嬤跟老闆說故事。老闆之所以興起在國慶社區開店的念頭，是因為住在大龍峒，離國慶社區不遠，而且老闆很喜歡吃火鍋，老闆娘之前也有過跟妹妹開火鍋店的經驗。老闆說，重慶北路上沒有什麼店家，因為大多是住宅區，人潮少，開不起來。以前這附近還有一家知名的「重慶」川菜館，但已歇業。阿嬤小時候在草埔仔市場幫忙，但因為之前「走水荒」，居民搬走了大半，現在光景不如從前。熱鬧程度大概就跟今天的太平市場、永樂市場差不多吧。

火鍋真是越吃越涮嘴，完全不輸紅茶。湯底是日式昆布鍋，要得用大骨熬兩天半的時間，再用昆布甘草跟一些獨家配方下去熬煮，用心費工，才能如此甘甜。菜阿肉阿也是每天跟廠商進的，很新鮮，為了這些備料，老闆可要早上十點十一點就開始準備呢，老闆娘還特別推薦店裡的鴨血，是自己用麻辣醬滷的，許多老主顧去外地工作，回來國慶社區一定要特別來馥鍋吃，是別處吃不到的好滋味。還有泡菜，是果菜市場的菜商自己醃的，又新鮮又好吃。飯後來碗杜老爺的冰淇淋，超級享受。

國慶社區烏克麗麗班

開課時間6月18日(一)

上課時間：每周一 晚上7點半

老師：蔡晨欣

編採 吳嘉浤 賴奎嘉 蕭彗岑

 位於昌吉街上的「橋頭美珠魯肉飯」，是國慶社區鼎鼎有名的老店。美珠魯肉飯做生意頗為低調，向來是拒絕採訪的，編輯小組難得逮著機會跟老闆閒聊，才聽到這麼多有趣的故事。

美珠魯肉飯自日治時期(西元1933年)在台北橋下開店，至今四代。台北橋屢次拆遷改建，攤位也歷經多次變化，直到三年多前才在國慶社區租了店面，成為國慶社區居民的好厝邊。以前有「金鳳大飯店」這個名稱，是曾祖母的名字，而「美珠」則是老闆母親的名字。以前沒有店面、沒有招牌，就只是一個小攤位，客人吃了喜歡吃得開心，就會給一個店名方便溝通，通常是老闆的名或姓，因此也就沿用下來。

老闆感嘆：「現在很多賣餐飲的都使用中央廚房，加熱就可以賣了，好像很衛生，但食材都看不到。要吃就要吃老一輩人做的東西，因為教育不同，以前的人都是好的東西才賣給客人，現在就是行銷為主，節省成本，不管客人死活。」本著於良心，美珠魯肉飯的食材都來自市場，相當新鮮。美珠魯肉飯的口味偏鹹，但因為用的都是天然的好醬油好調味料，消費者吃得出那個味道，如果太鹹就會喝水調節，而不向五花八門來路不明的化學添加物，消費者吃不出來，反而造成身體的負擔。

美珠魯肉飯的客人大多是附近的鄰居，習慣這個味道就會常常來吃，吃到後來都像是朋友了。老闆說，其實做這一行很辛苦，也沒賺幾個錢，看到客人吃飽的滿足模樣，反而是最大的回饋。想來就是這份愛心與堅持，傳承多代，依舊受國慶社區居民的喜愛。

地址：台北市昌吉街156號

彩繪人生教室[烏克麗麗班]開課前講座

地點：國慶社區發展協會-台北市重慶北路三段136巷20號(近大橋頭站)

 
講師：ST音樂教室資深吉他老師-陳冠宏

本場次免費入場(非本社區也歡迎!!!)

 英仕堡早餐店

編採 吳嘉浤 賴奎嘉 蕭彗岑 /攝影

 　　「品質要堅持，做法要嚴格，服務、衛生都要顧好。做餐飲三個重要的特質，簡單來說，就是耐力、體力、毅力。」「英仕堡」的老闆娘江阿姨這二十幾年來，一直在國慶里服務居民的胃，談起經營的理念，卻也是頭頭是道，令人印象深刻。

　　這家早餐店位在重慶北路與民族西路口，大同分局民族路派出所的對面，在台北地區也有數家分店，算是有一定的知名度。從早上六七點的學生客潮，到七八點上班族開始搶著覓食，一直到近中午的時間，還是有不少人來享用早午餐，小小的店面時常座無虛席，有時小小一塊鐵板就同時有兩位廚娘在料理，可見得老店的獨特魅力。

 　　「英式堡」雖然是老字號，卻擅於開發新產品，充滿創意的點子源源不絕，例如特製餅皮的培根起司蛋餅、佐以獨家千島醬的燻雞可頌，以及酥脆的黃金盒子，烘烤過後的吐司夾層中藏著飽滿內餡，不只口感創新，也是店內的人氣商品。「我喜歡研發新產品。往往是由於客人吃膩，或是自己也賣膩了，就會開始想要怎麼玩新花樣。」老闆娘說，她常帶著員工到處去吃，參考別人的作法。例如「黃金盒子」三明治本來在咖啡店有賣，是滿有賣相的食物，製作的機器也是大家都有，但老闆娘想辦法更改了內餡，就呈現不同的風味。新產品出來的時候會請客人試吃，「因為客人有信任，所以也會願意嘗試。」老闆娘指著牆上「板娘推薦」的佈告欄，說這裡以前就常常貼著試吃的產品介紹，歡迎大家嚐鮮指教。

第125回泳聚

時間：101年05月14日 晚上7:30~09:00

地點：台北市大同運動中心

出席成員：吳教練、崧、安

菜單：

1500公尺自由式

2012 捷榮盃成績報告

教練：吳思儒

楷博

13&14歲男子組50公尺蛙式      00:40:72  第三名

13&14歲男子組100公尺蛙式    01:29:55  第五名

13&14歲男子組50公尺自由式  00:33:49  第七名

2012全民捷榮盃分齡游泳救生賽 

5月12日 (星期六)

上午8:15開始鐱錄  8:30開始比賽

出賽序

第17場 第7項 13~14男100M自由式 3-2組